Valida que tipo de idioma tienes configurado, normalmente esto pasa cuando tienes el lenguaje de español (España), cambialo a Español (México) y reinicia la maquina, de esta forma el ZafiroERP te tomara la moneda con el signo de pesos $
Debido a la configuración regional de la computadora donde se este ejecutando el ERP, seguramente esta configurado para español-ES, para que muestre el símbolo correcto debe de configurarse en español-MX, en windows 10 es en esta sección
Valida que tipo de idioma tienes configurado, normalmente esto pasa cuando tienes el lenguaje de español (España), cambialo a Español (México) y reinicia la maquina, de esta forma el ZafiroERP te tomara la moneda con el signo de pesos $